آشنایی با شیر اجاق گاز

شیر اجاق گاز

اجاق گاز ها را می توان یکی از ضروری ترین تجهیزات آشپزخانه دانست. شیر اجاق گاز یکی از مهمترین قطعات اجاق گاز است. وظیفه ی این قطعه کنترل و تنظیم میزان گاز ورودی به فنجانی اجاق‌گاز و در نهایت تنظیم میزان شعله است. نصب شیر با کیفیت روی اجاق گاز رابطه ی مستقیمی با طول عمر اجاق گاز دارد. استقاده از یک شیر اجاق گاز با کیفیت باعث می شود تا علاوه بر کاهش خطر نشت گاز در اجاق گاز عملکرد تنظیم شعله ها نیز ساده و نرم تر انجام شود.

شیر اجاق گاز چگونه کار می کند ؟

وظیفه  شیر در اجاق گاز روشن و خاموش کردن شعله گجاز است. این قطعه در واقع وظیفه کنترل و تنظیم میزان گاز ورودی به سرشعله را برعهده دارد و می تواند با چرخاندن ولوم حجم شعله را کم و زیاد کند.

البته وظیفه ی روشن کردن و کنترل شعله ناشی از عملکرد مجموعه ای از قطعات است. شیر اجاق گاز درون خود یک توپی دارد که با چرخاندن ولوم اجاق گاز جریان گاز را در لوله کنترل می کند. همچنین سیم جرقه زن انرژی الکتریکی برای جرقه ی فندک را از ترانس فندک به چینی فندک انتقال و فندک اجاق گاز را روشن می کند.

اجزا شیر اجاق گاز

شیر های اجاق گاز دارای قطعات زیادی هستند. از جمله مهمترین این قطعات میتوان به نافی ، کلید ، مهره خروجی ، اهرم مکانیکی ، فنر ، پایه یا هسته ، محور شفت داخلی ، میروسوئیچ ، ترموکوپل ، محل اتصال سیم ترموکوپل اشاره کرد. در کنار این ها قطعاتی مثل کلیپس و پیچ اتصال کلیپس ، خار فنر ، میل محرک مگنت و … از قطعات داخلی شیر ها هستند.

انواع شیر اجاق گاز

شیر های اجاق گاز از نظر نوع کاربرد ، جنس و متریال ساخت ، نحوه استفاده در اجاق گاز و درجه و میزان گردش شفت به دسته بندی های متنوعی تقسیم می شوند. در ادامه به معرفی انواع شیر اجاق گاز به تفکیک خواهیم پرداخت.

انواع شیر اجاق گاز از نظر کاربری

شیر های روشن و خاموش

این شیر ها قابلیت کنترل میزان شعله را ندارند و فقط برای روشن و خاموش کردن استفاده می شوند. این شیر ها وظیفه ی قطع و وصل کردن گاز برای راه اندازی را بر عهده دارند.

شیر تنظیم گاز

شیر های تنظیم گاز علاوه بر حالت روشن و خامون می توانند میزان گاز ورودی به سر شعله را کنترل و حرارت شعله را کم و یا زیاد کنند. نمونه ی بارز این نوع شیر ها در اجاق گاز ها و بخاری ها مورد استفاده قرار می گیرند.

تفکیک شیر اجاق گاز از نظر جنس

متریال و مواد اولیه ای که شیر اجاق گاز از آن ساخته می شود در عملکرد و طول عمر آن بسیار مهم است. مرغوب ترین شیر های اجاق گاز از آلومینیوم و برنج تولید می شوند.

شیر اجاق گاز از نظر نوع کاربرد

این قطعات از نظر کاربرد ها در به چند دسته تقسیم می شوند.

1- شیر های ساده

این نوع شیر معمولا در اجاق گاز های مبله قدیمی تر مشاهده می شود. این شیر ها با استفاده از توپی متصل به شفت اصلی جریان گاز و در نهایت شعله را کم و ززیاد می کنند. ایمنی این شیر ها توسط سیم ترموکوپلی که جداگانه به شیر وصل می شود تامین می شود.

2- شیر های ترموکوپل دار

شیر های ترموکوپل دار که اغلب در اجاق گاز های رومیزی و گاز های مبله جدید نصب می شوند نوع جدیدتر شیر های اجاق گاز ساده اند که یک ترموکوپل همراه خود دارند. شیر ترموکوپل دار از برنج و آلومینیوم تولید می شوند.

خرید انواع شیر ترموکوپل دار اجاق گاز

3- شیر های ترموکوپل و میکروسویچ دار

جدیدترین نوه شیر اجاق گاز ، شیر های ترموکوپل داری هستند که به همراه یک میکروسویچ تولید می شوند. وظیفه ی این قطعه اتصال جرقه زن فندک در هنگام چرخاندن ولوم است. به زبان ساده تر با چرخاندن ولوم برای روشن کردن شعله اجاق گاز میکروسویچ خودکار فندک اجاق را به کار انداخته تا جرقه زن هم به کار بیفتد.

تفکیک از نظر درجه چرخش شفت

زاویه چرخش شیر های اجاق گاز به دسته ی 45 ، 90 و 180 درجه تقسیم می شوند. زاویه گردش بیشتر شیر ها بسته به نوع کارکرد آن ها متفاوت است.

بهترین برند های شیر اجاق گاز

از بهترین برند های تولید کننده شیر اجاق گاز میتوان به برند ساباف ، پارس و ریاضت اشاره کرد. هر دو برند ریاضت و پارس ایرانی و دارای نشان استاندارد هستند. برند ساباف یکی از برند های قدیمی در زمینه ی اجاق گاز  و قطعات یدکی گاز است که اصالت ایتالیایی دارد.

دلایل خرابی شیر اجاق گاز

در زمان چرخاندن ولوم سیم جرقه زن انرژی الکتریکی لازم برای احتراق شمعک و شعله را فراهم می کند تا فندک روشن شود. در کنار این محور یا شفت شیر گاز با چرخش گاز مورد نیاز برای سوختن شعله را آزاد می کند. سفتی یا شل بودن ، کار نکردن فندک ، گیر کردن ولوم و غیره از جمله مشکلاتی است که ممکن است در هنگام کار کردن با اجاق گاز به وجود بیاید. همانطور که گفتیم شیر اجاق گاز از قطعات ریز و درشت زیادی تشکیل شده که خرابی یکی از آن ها ممکن است عملکرد کل اجاق گاز را مختل کند.

در ادامه به برخی از شایع ترین دلایل خرابی اجاق گاز و دلیل آن ها خواهی پرداخت

1- ایراد در ولوم شیر اجاق گاز

یکی از سایع ترین مشکلات شیر اجاق گاز سفت شدن آن است. علت این مشکل می تواند تجمع چربی در بخش اتصال ولوم به شیر اجاق گاز باشد. با انباشته شدن چربی ها حالت چسبندگی در ولوم به وجود می آید که ممکن است دلیل سفت شدن شیر اجاق گاز باشد. همچنین شکستن ، ذوب شدن و ترک خوردن بخش داخلی ولوم هم ممکن است باعث گیر کردن شیر اجاق گاز بشود. ایت ایراد در اجاق گاز هایی که ولوم پلاستیکی دارند بسیار شایع است. قرارگرفتن ولوم های پلاستیکی در معرض گرما باعث سفت یا ذوب شدن آن ها روی شیر اجاق گاز می شود.

راه حل سفت شدن شیر اجاق گاز

یک راه حل ساده برای این مشکل تمیز کردن زیر ولوم است. برای این کار به آرامی با ولوم را از اجاق گاز باز کنید. برای این کار میتوانید از چاقو یا پیچ گوشتی نازک استفاده کنید. سپس میله ای که ولوم به آن متصل بود را بررسی کنید. در صورتی که میله به راحتی می چرخید ولوم و محل اتصال ولوم را تمیز و آن را مجدد نصب کنید. در بعضی از اجاق گاز ها از ولوم دو تکه استفاده شده در هنگام باز کردن ولوم به فنر بین دو تکه توجه داشته باشید. همچنین در صورتی که ولوم شکسته و یا ذوب شده باشد می توانید آن را تعویض کنید.

خرید انواع ولوم اجاق گاز با آموزش نحوه تعویض

2- فرسودگی فنر شیر اجاق گاز

فنر شیر یکی دیگر از قطعات شیر اجاق گاز است که وظیفه ی مهمی در کنترل جریان گاز بر عهده دارد. این فنر ها معمولا از برنج یا آلومینیوم ساخته می شوند. ضربات شدید ، رطوبت ، گرمای شدید و چربی سوخته از جمله دلایلی است که باعت خراب شدن فنر در شیر اجاق گاز می شود.

در صورت خراب شدن فنر شیر اجاق گاز چه باید کرد ؟

این قطعه بسیار ظریف و حساس است به همین دلیل در صورت خرابی باید تعویض شود. فنر معمولا با یک خار به بدنه شیر متصل شده برای تعویض باید خار را با دقت باز و فنر را جایگزین کنید. تمیز کردن فنر های فرسوده باعث کاهش سطح ایمنی شیر می شود و توصیه نمی شود.

3- خراب شدن شفت شیر

شفت میله ای فلزی است که شیر را به ولوم اجاق گاز متصل می کند و وظیفه کنترل جریان گاز را دارد. با گذشت زمان شفت ممکن است کثیف شود یا بر اثر رطوبت زنگ بزند. گاهی هم ممکن به دلیل استفاده نامناسب شفت مقداری خم شود. این موارد باعث گیر و سفت شدن شیر گاز می شوند.

راه حل مشکل شفت درشیر اجاق گاز

در صورت کثیف بودن شفت می توان آن را با مقداری اسپری گاز پاک کن و دستمال تمیز کرد همچنین برای روان شدن می توانید مقداری گریس مخصوص به پایه آن بزنید. اما در صورتی که شفت خم و یا زنگ زده باشد باید شیر اجاق گاز را تعویض کنید.

4- کثیف یا چرب بودن شیر گاز

استفاده طولانی مدت از گاز ها باعث می شود چربی ، باقی مانده غذا ، آب و موارد این چنینی روی شیر جمع شوند. یا اتفاق باعث اختلال در عملکرد شیر اجاق گاز می شوند. چربی و اسید های موجود در غذا گاها باعث خورده شدن اجزای حساس شیر و در نهایت خراب شدن شیر می شوند.

بهترین راه برای تمیز کردن شیر اجاق گاز

در ابتدا اجاق گاز را خاموش کنید و صبر کنید تا سرد شود. سپس ولوم ها را باز کنید و با دستمال آغشته به محلول های چربی زدا  شفت و اجزای دیگر شیر را تمیز کنید. میتوانید از یک برس یا مسواک برای دسترسی و تمیز کردن شکاف ها و منافذ استفاده کنید. پس از اتمام کار تا خشک شدن کامل قطعات اجاق گاز را روشن نکنید.

5- شکستگی شیر اجاق گاز

شکستگی یا ترک خوردن بدنه این قطعه یکی دیگر از مواردی است که باعث اختلال در استفاده از شیر اجاق گاز می شود. این مشکل همچنین میتواند باعث بروز نشتی گاز باشد که بسیار خطرناک است. در صورت مشاهده چنین مشکلی ابتدا شیر اصلی گاز ورودی به اجاق گاز را از لوله یا کپسول ببندید. سپس شیر معیوب را تعویض کنید. بعد شیر جدید را جایگزین و اتصالات را محکم کنید و در انتها با استفاده از آب و صابون تست نشتی انجام دهید.

آموزش تعویض شیر اجاق گاز

در ابتدا باید به این نکته اشاره کرد که تعویض قطعاتی مثل شیر اجاق گاز به دلیل حساسیت بالا باید توسط افراد مجرب و سرویسکاران مجاز انجام شود. برای این کار ابتدا شیر ورودی گاز را از لوله و یا کپسول ببندید. سپس ولوم شیر را بردارید و مهره های اتصال لوله گازبه شیر را باز کنید تا شیر جدا شود. در صورتی که شیر به ترموکوپل و یا سیم فندک متصل است آن ها را نیز جدا کنید.

شیر اجاق گاز مناسب برای هر اجاق گاز

اولین نکته ای که در رابطه با انتخاب شیر اجاق گاز در نظر گرفت سایز شفت شیر است. سایز استاندارد برای اجاق گاز های مبله هشت میلی متر و برای اجاق گاز های رومیزی شش میلی متر است. از موارد دیگری که باید به آن توجه داشت می توان به نوع ترموکوپل ، میکروسوییچ ، درجه گردش پایه ولوم و نوع شیر اشاره کرد.

شیر اجاق گاز از کجا بخرم

فروشگاه آنلاین هایپر مشاغل یکی ازکامل ترین فروشگاه های آنلاین ایران در زمینه قطعات اجاق گاز است که همواره سعی در عرضه محصولات و قطعات اصلی با بهترین کیفیت را دارد. شیر اجاق گاز یکی از مهم ترین قطعاتی است که استفاده از نمونه ی اصلی آن علاوه بر راحتی کار با اجاق گاز ایمنی بالایی نیز دارد. از این رو هایپر مشاغل جهت رفع نیاز مشتریان اقدام به ارائه شیر های اجاق گاز از برند های معتبر و اصلی نموده است.